Sijte od ožujka do travnja i berite usjev između svibnja i srpnja. Biljke ostaju produktivne najmanje tri godine.
Sijte na toplom unutra od veljače do ožujka ili sijte na otvorenom nakon što se tlo zagrije za uzgoj sljedeće godine. Posijte sjeme na dubinu od 6 mm koje bi trebalo niknuti nakon 10 do 14 dana.
Presadite u lipnju za berbu u jesen i sljedećeg svibnja. Trebaju im poziciju koja dobiva osam sati ili više sunca dnevno.
Sjeme posijano na otvorenom cvjeta tijekom godine nakon sjetve. Sijte izravno kada se tlo zagrije sredinom proljeća za berbu sljedeće godine. Posijte u dobro dreniranom tlu, 2 do 3 sjemena na 30 cm jedno od drugog. Razrijedite tako da postoji jedna dobra biljka na svakih 60 cm.
Artičoka treba stalnu vlagu: dobro zalijevajte. Rastu u umjerenom klimatu blizu mora gdje tlo ima visok sadržaj soli. Tvrdi se da su alge najbolje moguće gnojivo za te biljke.
Održavajte biljke artičoke dobro zalijevane dok se ne uspostave. Nanesite malč oko stabljika u svibnju. Tijekom ljetnih mjeseci redovito hranite i primjenjujte tekuće gnojivo svaka dva tjedna.
Obilno zalijevajte kada je vrijeme suho. Kasno u jesen odrežite stabljike i pokrijte krošnje s papratima, lišćem ili slamom. Uklonite ovu zaštitnu pokrivicu u travnju
