Kolrabi se mora uzgajati iz rasada, početkom proljeća. Njegove stabljike sazrijevaju u lipnju. Ovo povrće dobro raste na umjereno kompaktnim, ali ne previše teškim tlima, bogatim humusom, na primjer na pjeskovito-glinenim tlima.
Previše lagano, siromašno tlo može se lako prilagoditi potrebama kolrabija gnojidbom stajskim gnojem godinu dana prije početka uzgoja.
Tehnika uzgoja slična je onoj kod bijelog kupusa. Rasad se sadi plitko, pokrivajući samo korijenski sustav zemljom (duboko sadnja rezultira produljenim stabljikama). To se događa u svibnju na udaljenosti od 15 cm između biljaka.
Zalijevanje i gnojidba provode se na početku formiranja stabljike kulture.
Kolrabi se bere kada stabljike dostignu promjer od 8-12 cm. Čuvajte na temperaturi od 0°C s vlažnošću od 95% oko 2 mjeseca.
