Špinat Matador proizvodi tamnozelene, glatke, ovalne listove koji su univerzalni dodatak kuhinji.
Imaju izvrstan, sladak okus kada su zreli, ali i baby špinat ove sorte može se miješati u salatama i daje savršenu teksturu kuhanim jelima, posebno rižotu.
Po sadržaju proteina, listovi špinata su na drugom mjestu nakon zelenog graška i mladih mahuna graha, što znači da su jela sa špinatom vrlo hranjiva i zadovoljavajuća.
Na popisima najkorisnijih namirnica, sastavljenim od strane dijetetičara iz različitih zemalja, špinat je na prvom mjestu među povrćem.
On jednostavno nema premca po sastavu i količini vitamina, mikroelemenata i biološki aktivnih tvari koje sadrži.
Špinat je jedan od najboljih izvora karotina (na drugom mjestu nakon mrkve), njegovi zeleni listovi sadrže mnogo vitamina C, B1, B2, kao i P, PP, K, E, koji se rijetko nalaze u drugom povrću.
Osim toga, sadrže folnu i pantotensku kiselinu, soli kalija, magnezija, željeza, fosfora, joda.
Zahvaljujući tako bogatom i raznolikom sastavu korisnih tvari, ovaj povrć, prema stručnjacima, ne samo da zasićuje tijelo, već i uklanja toksine iz njega, jača krvne žile, sprječava tumorske
bolesti i anemiju te ima povoljan učinak na zube i desni.
Posebno ga dijetetičari preporučuju tr